大根おろしでさっぱり！さわらとナスのみぞれ煮

作り方

• 1

  さわらは食べやすい大きさに切り、酒をふっておく。なすは縦半分に切ったものを三等分し、切込みを入れておく。

• 2

  さわらに片栗粉をまぶし、小さじ1の油を熱したフライパンで両面を焼く。

• 3

  さわらを取り除いた後、同じフライパンに小さじ1の油を熱し、なすを焼く。

• 4

  3のフライパンに★を入れ、なすと反対側にさわら、大根おろしを入れて煮る。

• 5

  味がしみこんだらお皿に盛り付け、刻んだ大葉を飾れば完成。