かじきとズッキーニのレモン炒め

作り方

• 1

  かじきは3~4等分に切る。ズッキーニは7mm幅の半月切りに。

• 2

  レモンは薄いいちょう切り、にんにくはみじん切りにする。

• 3

  かじきに酒をふり、少々おいてから水気をよくふきとる。

• 4

  オリーブ油をひき、にんにくを炒め、香りがたったらかじきを焼く。片面色が変わったら裏返し、ズッキーニを加えてさっと炒める。

• 5

  レモンを加え、塩・こしょうで味を整えて器に盛る。