簡単ミネストローネ
73kcal
総エネルギー量
約20分
調理時間
約90円
費用目安（1人分）
キャベツにはビタミンCとカリウムがたっぷり、β‐カロテンが豊富なトマトと組み合わせた栄養バランス抜群の一品
材料（1人分）
| キャベツ | 2〜3枚 |
| たまねぎ | 1/2個(100g) |
| トマト | 1/2個(50g) |
| 固形コンソメ | 1/4個 |
| 水 | カップ1杯(200cc) |
| 塩、こしょう | 少々 |
作り方
-
1
キャベツは1cm幅、トマト・たまねぎは1cm角に切ります。鍋に野菜と固形コンソメ、水200ccを入れて煮込みます。
-
2
野菜がやわらかくなったら塩、こしょうで味をととのえて皿によそいます。
管理栄養士からのコツ・ポイント
生のトマトの代わりにカットトマト缶を使うと、よりトマトの旨味とコクが感じられるミネストローネになります。仕上げに乾燥バジルやパセリを入れるのもおすすめです。
栄養素（1人分）
| エネルギー | 73kcal | ビタミンB2 | 0.06mg |
|---|---|---|---|
| たんぱく質 | 3.1g | 葉酸 | 124μg |
| 脂質 | 0.5g | ビタミンC | 66mg |
| 炭水化物 | 17.9g | コレステロール | 1mg |
| カルシウム | 76mg | 食物繊維総量 | 4.3g |
| 鉄 | 0.8mg | 食塩相当量 | 0.7g |
| ビタミンB1 | 0.12mg |
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