イカとズッキーニのナンプラーバター炒め
131kcal
総エネルギー量
約30分
調理時間
約190円
費用目安（1人分）
イカには、低脂肪でありながら、たんぱく質を多く含み、噛み応えもあるため、ダイエットにもぴったりな食材です。また、タウリンも多く含み、血中コレステロールなどの上昇抑制にも働きます。ズッキーニは余分な塩分や水分を排出するカリウムやビタミンCを含み、免疫力アップや風邪予防にも効果的と言えます。バターは高カロリーで避けがちですが、料理での少量使いは、香りもよく、減塩にも繋がるのでおすすめです。
材料（1人分）
| いか | 1/2杯（70g） |
| ズッキーニ | 1/8本（25g） |
| 無塩バター | 10g |
合わせ調味料A
| ナンプラー | 小さじ1/2 |
| レモン汁 | 小さじ1/2 |
こんな人は要注意！
- アレルギー （乳）
作り方
-
1
いかは、皮をむき、輪切りにする。ゲソの部分は、胴と同じ長さに揃えて切る。
ズッキーニは、縦に４等分にする。 -
2
無塩バターを熱し、いかをさっと炒めたらズッキーニを加えて炒める。
-
3
合わせ調味料Aを加えて絡めたら、器に盛る。
管理栄養士からのコツ・ポイント
イカは、炒めすぎると固くなるので、さっと炒めてください。イカの色が変わり始めたら、ズッキーニを加えてOKです。
栄養素（1人分）
| エネルギー | 131kcal | ビタミンB2 | 0.05mg |
|---|---|---|---|
| たんぱく質 | 13.2g | 葉酸 | 14μg |
| 脂質 | 8.9g | ビタミンC | 7mg |
| 炭水化物 | 1.1g | コレステロール | 197mg |
| カルシウム | 16mg | 食物繊維総量 | 0.3g |
| 鉄 | 0.3mg | 食塩相当量 | 1.0g |
| ビタミンB1 | 0.06mg |
このレシピの作者
管理栄養士/フードコーディネーター
保育園栄養士勤務後、家庭料理の料理本・雑誌などへ憧れを抱き、フードコーディネーターを取得。毎日の生活で欠かすことができない『食』。しっかり食べてキレイをサポートする彩りレシピやコラムをお伝えしています。
