切干大根とツナのサラダ
104kcal
総エネルギー量
約15分
調理時間
約150円
費用目安（1人分）
常備しやすく食物繊維も豊富な切干大根は、サラダに使うことでたっぷり食べやすいのがおすすめです。切干大根といえば煮物のイメージですが、サラダや和え物、マリネなど、色々なアレンジで楽しみたい食材のひとつです。
材料（2人分）
| 切干大根 | 1/2袋(20g) |
| ミニトマト | 4個 |
| きゅうり | 1本 |
| 塩 | 少々 |
合わせ調味料A
| おろし玉ねぎ | 大さじ1/2 |
| 米酢 | 大さじ1 |
| サラダ油 | 大さじ1 |
| 砂糖 | 小さじ1/2 |
| 塩 | 小さじ1/4 |
| こしょう | 少々 |
作り方
-
1
切干大根は水でもどし、しっかり水けを絞ってざく切りにする。きゅうりは薄切りにして塩をふってしばらくおいて水けを絞る。ミニトマトはヘタをとる。
-
2
ボウルに、1と合わせ調味料Aを加えて和える。
管理栄養士からのコツ・ポイント
ドレッシングにおろし玉ねぎを加えることでコクがプラスされ、奥ゆきのある味わいに仕上がります。一晩程おいたほうが味がなじみます。
栄養素（1人分）
| エネルギー | 104kcal | ビタミンB2 | 0.05mg |
|---|---|---|---|
| たんぱく質 | 1.9g | 葉酸 | 44μg |
| 脂質 | 6.2g | ビタミンC | 20mg |
| 炭水化物 | 12.2g | コレステロール | 0mg |
| カルシウム | 68mg | 食物繊維総量 | 3.1g |
| 鉄 | 0.6mg | 食塩相当量 | 0.9g |
| ビタミンB1 | 0.07mg |
このレシピの作者
管理栄養士/フードコーディネーター
懐石料理、西洋料理、薬膳料理、フードコーディネートを学び、フードコーディネーターとして雑誌や書籍のレシピ制作や広告撮影に携わる。また、管理栄養士として、ダイエットレストランや、ホテルフェアの監修、クリニックにて栄養指導に従事、資格を活かした実績も多い。
