ブロッコリーのおかか和え

ブロッコリーのおかか和え
28kcal
総エネルギー量
約10分
調理時間
約50円
費用目安(1人分)

ブロッコリーはビタミンエース(ビタミンA、C、E)やβ‐カロテンが多く含まれており、抗酸化に優れた食材です。また、食物繊維も多く含み血糖値をゆるやかに上昇させる働きがあります。今回のレシピは10分でできる時短レシピで、自宅にある食材でさっと作れるのが嬉しいポイントです。

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「正しく食べる」をあたり前の毎日に
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材料(2人分)

ブロッコリー 8房(120g)
かつお節 ひとつまみ
しょうゆ 小さじ1
だし汁 小さじ2

作り方

  • 1

    ブロッコリーは少々の塩(分量外)を入れたお湯で2〜3分茹で、ザルなどに取り出して冷まします。

  • 2

    ボールに1とかつおぶし、しょうゆ、だし汁を入れ、よく和えて器に盛ります。

管理栄養士からのコツ・ポイント

ブロッコリーに豊富なビタミンCは、水に溶けやすいビタミンですので、2~3分でさっとゆでたり、電子レンジでの加熱もおすすめです。

栄養素(1人分)

エネルギー 28kcal ビタミンB2 0.15mg
たんぱく質 3.9g 葉酸 133μg
脂質 0.4g ビタミンC 84mg
炭水化物 4.2g コレステロール 1mg
カルシウム 31mg 食物繊維総量 3.1g
0.9mg 食塩相当量 0.4g
ビタミンB1 0.11mg

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