ブロッコリーのおかか和え
ブロッコリーはビタミンエース（ビタミンＡ、Ｃ、Ｅ）やβ‐カロテンが多く含まれており、抗酸化に優れた食材です。また、食物繊維も多く含み血糖値をゆるやかに上昇させる働きがあります。今回のレシピは10分でできる時短レシピで、自宅にある食材でさっと作れるのが嬉しいポイントです。
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ダイエットプラス
材料（2人分）
- ブロッコリー8房（120g）
- かつお節ひとつまみ
- しょうゆ小さじ1
- だし汁小さじ2
作り方
1
ブロッコリーは少々の塩（分量外）を入れたお湯で2〜3分茹で、ザルなどに取り出して冷まします。
2
ボールに1とかつおぶし、しょうゆ、だし汁を入れ、よく和えて器に盛ります。
管理栄養士からのコツ・ポイント
ブロッコリーに豊富なビタミンCは、水に溶けやすいビタミンですので、2～3分でさっとゆでたり、電子レンジでの加熱もおすすめです。
栄養素（1人分）
| エネルギー | 26kcal | ビタミンB2 | 0.15mg |
|---|---|---|---|
| たんぱく質 | 3.9g | 葉酸 | 133μg |
| 脂質 | 0.4g | ビタミンC | 84mg |
| 炭水化物 | 4.2g | コレステロール | 1mg |
| カルシウム | 31mg | 食物繊維総量 | 3.1g |
| 鉄 | 0.9mg | 食塩相当量 | 0.4g |
| ビタミンB1 | 0.11mg |
このレシピの作者
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