ほうれん草としめじのごま和え
ビタミン、ミネラルたっぷりのほうれん草と、食物繊維たっぷり・低カロリーのきのこをあわせたごま和え。食べ応えもあり、栄養たっぷりのおかずです。
管理栄養士
松村 由子
材料（1人分）
- ほうれんそう1束
- しめじ10g
- 油揚げ1/4枚
合わせ調味料
- しょうゆ小さじ1
- 砂糖小さじ1強
- すりごま大さじ1/2
作り方
1
合わせ調味料を混ぜ合わせておく。
2
ほうれん草は、食べやすくカットして耐熱容器に入れ、レンジで加熱する。（600Wで3分）加熱後、水にさらしてあく抜きをした後、水気をしぼる。
3
しめじは小房に分けてレンジで加熱する（600Wで40秒） 油揚げはお湯をかけて油抜きをして、細く切る。
4
ボウルに合わせ調味料と具材をすべていれ、混ぜ合わせて出来上がり。
管理栄養士からのコツ・ポイント
火は使わず、レンジ加熱のみで簡単に仕上げることができます。加熱時間はご使用のレンジによって加減して下さい。 合わせ調味料に砂糖を使うことで、お子様でも食べやすくなりますよ。
栄養素（1人分）
| エネルギー | 86kcal | ビタミンB2 | 0.22mg |
|---|---|---|---|
| たんぱく質 | 4.7g | 葉酸 | 199μg |
| 脂質 | 4.3g | ビタミンC | 32mg |
| 炭水化物 | 9.4g | コレステロール | 0mg |
| カルシウム | 109mg | 食物繊維総量 | 3.3g |
| 鉄 | 2.5mg | 食塩相当量 | 0.9g |
| ビタミンB1 | 0.16mg |
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