おぼろ豆腐とじゃこのヘルシー丼
炊き立てのごはんにお豆腐をのせるだけで、食べ応えのあるどんぶりの完成！ピリッと辛いラー油がよいアクセントになっています。とっても簡単なので、朝ごはんなど手軽に済ませたいときの食事にもぴったりです。
管理栄養士、FP2級
中井 エリカ
材料（1人分）
- おぼろ豆腐1/2パック
- ちりめんじゃこ大さじ1程度
- 削り節適量
- 小ネギ適量
- めんつゆ(三倍濃縮)大さじ1/2
- ラー油少々
- ごはん130ｇ
作り方
1
温かいご飯を器によそい、おぼろ豆腐をスプーンですくってのせる。
2
小口切りにした小ネギ、削り節、ちりめんじゃこをのせてめんつゆ、ラー油をかけてできあがり。
管理栄養士からのコツ・ポイント
しそや茗荷、もみのりなどを添えてもおいしいですよ。
栄養素（1人分）
| エネルギー | 360kcal | ビタミンB2 | 0.10mg |
|---|---|---|---|
| たんぱく質 | 19.5g | 葉酸 | 33μg |
| 脂質 | 9.8g | ビタミンC | 1mg |
| 炭水化物 | 52.5g | コレステロール | 28mg |
| カルシウム | 281mg | 食物繊維総量 | 4.0g |
| 鉄 | 3.8mg | 食塩相当量 | 1.0g |
| ビタミンB1 | 0.20mg |
このレシピの作者
管理栄養士、FP2級
中井 エリカ大学卒業後、管理栄養士免許を取得。社員食堂にてレシピ・献立の作成を担当。現在は主にwebサイトの健康・栄養関連の記事執筆や、レシピ開発などフリーで活動している。
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