ほうれん草のクリームパスタ
生クリームのかわりに牛乳を使ったヘルシーパスタです。牛乳でも、生クリームのようなコクはそのままに、乳脂肪が少なく美味しくクリーミーに仕上がります。牛乳のカルシウムは吸収率がトップクラスなので、骨の健康が気になる方は是非取り入れていきましょう。
管理栄養士
松村 由子
材料（1人分）
- スパゲッティ60g
- ほうれん草30g
- ツナ水煮30g
- しめじ30g
- オリーブオイル小さじ１
- 小麦粉小さじ２
- 低脂肪牛乳160ml
- 食塩ひとつまみ
- コンソメ小さじ2
- こしょう少々
こんな人は要注意！
- アレルギー （小麦、乳）
作り方
1
スパゲッティーを袋の表示よりも1分ほど少なくゆでる。ゆであがる少し前にほうれん草も一緒に入れゆでておく。
2
フライパンにオリーブオイルを入れ、ツナ、しめじを入れ炒め、小麦粉を振り入れてよく炒める。
3
2に低脂肪牛乳を入れ、よくかき混ぜながら加熱する。とろみがついたらコンソメ、塩を入れて味を整える。
4
3にゆであがった1を入れよく絡めて出来上がり。お好みでこしょうをかける。
管理栄養士からのコツ・ポイント
小麦粉を炒めることでパスタソースにトロミをプラスしましょう。
栄養素（1人分）
| エネルギー | 367kcal | ビタミンB2 | 0.45mg |
|---|---|---|---|
| たんぱく質 | 20.7g | 葉酸 | 81μg |
| 脂質 | 7.3g | ビタミンC | 11mg |
| 炭水化物 | 59.7g | コレステロール | 20mg |
| カルシウム | 237mg | 食物繊維総量 | 5.1g |
| 鉄 | 2.0mg | 食塩相当量 | 1.0g |
| ビタミンB1 | 0.27mg |
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