具沢山スパニッシュオムレツ

作り方

• 1

  じゃがいも、たまねぎ、パプリカ（赤、黄）、ハムは食べやすい大きさに切る（１センチ角ほど）。大きさを揃えておくと火の通りが均一になり、見た目も綺麗になります。
  卵はボウルにわりいれ、混ぜておく。

• 2

  フライパンに少しの油(炒める用)をいれ、じゃがいもとたまねぎを炒める。水を大さじ２杯いれ、ふたをして蒸してじゃがいもに火をとおす。

• 3

  2にパプリカ、ハムを入れ、さっとまぜ、塩、こしょうをする。

• 4

  卵が入ったボウルに3を入れ、大きく混ぜる。3でつかったフライパンはよくふいておく。

• 5

  綺麗な熱したフライパンに油をいれ、ボウルに入った具材を一気に入れ、数回かきまぜる。（弱火で５分ほど加熱）

• 6

  5がだいたい火が通ってきたら裏返す。裏返すときは、いったん皿に取り出すと裏返しやすいです。両面に火が通ったら、皿に盛り、バジルを飾って出来上がり。