レンジで完成！チンジャオロース
材料を全て合わせて、電子レンジで加熱するだけの簡単チンジャオロースです。 竹の子は、低カロリーで高たんぱく、食物繊維が豊富に含まれます。体内の余分な塩分を排泄する働きのあるカリウムも多く含まれています。
管理栄養士/フードコーディネーター
矢島南弥子
材料（2人分）
- 豚こま切れ肉160
- 竹の子（茹で）1本（150g）
- ピーマン3個（75g）
合わせ調味料A
- しょう油大さじ1弱
- 酒大さじ1弱
- オイスターソース小さじ1弱
- 砂糖小さじ1
- ごま油大さじ1/2
- 片栗粉大さじ1/2
作り方
1
ピーマン、竹の子、豚肉は細切りにする。豚肉に合わせ調味料Aをもみ込んでおく。
2
耐熱皿に、竹の子、ピーマンを加えて、豚肉を広げてのせる。ふんわりラップをして豚肉に火が通るまで、電子レンジ600Wで5分程加熱して、さっくりと混ぜる。
管理栄養士からのコツ・ポイント
電子レンジ調理で美味しく仕上げるポイントは、加熱前に、たんぱく質食材にしっかり下味をつけておくことです。加熱後にさっくりと全体に味を広げます。
栄養素（1人分）
| エネルギー | 217kcal | ビタミンB2 | 0.26mg |
|---|---|---|---|
| たんぱく質 | 19.8g | 葉酸 | 60μg |
| 脂質 | 11.4g | ビタミンC | 35mg |
| 炭水化物 | 10.3g | コレステロール | 54mg |
| カルシウム | 22mg | 食物繊維総量 | 3.3g |
| 鉄 | 1.1mg | 食塩相当量 | 0.9g |
| ビタミンB1 | 0.76mg |
このレシピの作者
管理栄養士/フードコーディネーター
矢島南弥子懐石料理、西洋料理、薬膳料理、フードコーディネートを学び、フードコーディネーターとして雑誌や書籍のレシピ制作や広告撮影に携わる。また、管理栄養士として、ダイエットレストランや、ホテルフェアの監修、クリニックにて栄養指導に従事、資格を活かした実績も多い。
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