簡単わかめスープ
家に常備しやすい食材を使って、材料を鍋にあわせて火にかけるだけ。あっという間に仕上がります。中華献立のあと一品にもおすすめです。食欲がないときでも食べやすく、いつでも気軽に作れるのも嬉しいですね。
管理栄養士/フードコーディネーター
矢島南弥子
材料（2人分）
- カットわかめ小さじ2
- 長ねぎ(みじん切り)2cm分
- 水1と1/2カップ
- 鶏がらスープの素小さじ1
- 白炒りごま小さじ1/4
- 食塩少々
- こしょう少々
作り方
1
カットわかめはさっと洗う。
2
全ての材料を鍋にあわせてひと煮立ちさせて、塩こしょうで味をととのえる。
管理栄養士からのコツ・ポイント
ミネラルや食物繊維も多い海藻類は積極的に摂りたい食材のひとつです。カットわかめなら常備しやすく使いやすいですね。
栄養素（1人分）
| エネルギー | 8kcal | ビタミンB2 | 0.01mg |
|---|---|---|---|
| たんぱく質 | 0.5g | 葉酸 | 5μg |
| 脂質 | 0.3g | ビタミンC | 0mg |
| 炭水化物 | 1.2g | コレステロール | 0mg |
| カルシウム | 15mg | 食物繊維総量 | 0.5g |
| 鉄 | 0.1mg | 食塩相当量 | 0.9g |
| ビタミンB1 | 0.00mg |
このレシピの作者
管理栄養士/フードコーディネーター
矢島南弥子懐石料理、西洋料理、薬膳料理、フードコーディネートを学び、フードコーディネーターとして雑誌や書籍のレシピ制作や広告撮影に携わる。また、管理栄養士として、ダイエットレストランや、ホテルフェアの監修、クリニックにて栄養指導に従事、資格を活かした実績も多い。
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