ごぼうの香りファイバー炒飯
345kcal
総エネルギー量
約20分
調理時間
約210円
費用目安（1人分）
食物繊維豊富なごぼうが入ったチャーハンです。 食感と香りが楽しめる上に、噛む回数が自然と増えるので、満足感もアップ。
管理栄養士/フードコーディネーター
藤井 佑里子
材料（1人分）
- ごはん軽く茶碗1杯（110g）
- 卵1個
- 豚肉小間切れ30g
- 長ねぎ長さ5cm分（20g）
- ごま油小さじ1
- 塩小さじ1/4
- ごぼう10cm分（15g）
こんな人は要注意！
- アレルギー （卵）
作り方
1
ごぼうは薄切りにする。長ねぎと豚肉はみじん切りにする。
2
フライパンにごま油を熱し、ごぼう、長ねぎ、豚肉を炒めて取り出す。
3
同じフライパンに溶いた玉子、ご飯を入れて炒める。 パラッとしてきたら2の材料を戻し入れて炒め、塩で味を調える。
管理栄養士からのコツ・ポイント
ご飯は温かいものを使うとほぐれやすく、パラッと仕上がります。
栄養素（1人分）
| エネルギー | 345kcal | ビタミンB2 | 0.27mg |
|---|---|---|---|
| たんぱく質 | 15.6g | 葉酸 | 53μg |
| 脂質 | 12.5g | ビタミンC | 4mg |
| 炭水化物 | 45.0g | コレステロール | 206mg |
| カルシウム | 42mg | 食物繊維総量 | 3.0g |
| 鉄 | 1.2mg | 食塩相当量 | 1.7g |
| ビタミンB1 | 0.34mg |
このレシピの作者
管理栄養士/フードコーディネーター
藤井 佑里子大手食品メーカーにて長年レシピ開発や外食・給食産業へのメニュー提案、食育講師を経験。 現在は、特定保健指導、メニュー開発、記事の監修、セミナー講師等を務める。 美容師国家資格も取得しており、女性向けの美容と健康をつなげた提案も得意とする。
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