簡単エビマヨ
えびは、背に切込みを入れることで調味料が絡まりやすくなります。トマトケチャップ＋マヨネーズ＋甘味で、家庭でも手軽にエビマヨに仕上げます。
管理栄養士/フードコーディネーター
矢島南弥子
材料（2人分）
- えび（殻付き）8尾（160g）
- サラダ菜1/2個（40g）
- 揚げ油適量
合わせ調味料A
- 塩少々
- こしょう少々
- 片栗粉適量
合わせ調味料B
- マヨネーズ大さじ1
- トマトケチャップ大さじ1/2
- コンデンスミルク小さじ1
こんな人は要注意！
- アレルギー （えび、乳）
作り方
1
えびは尾を残して殻をむき、背に包丁を入れて背わたを除く。水気をふいて合わせ調味料Aをまぶす。
2
えびを揚げ焼きにして油をきって、熱いうちに合わせ調味料Bに絡める。サラダ菜と一緒に器に盛る。
管理栄養士からのコツ・ポイント
コンデンスミルクがなければハチミツでもOKです。
栄養素（1人分）
| エネルギー | 181kcal | ビタミンB2 | 0.07mg |
|---|---|---|---|
| たんぱく質 | 15.4g | 葉酸 | 27μg |
| 脂質 | 10.5g | ビタミンC | 3mg |
| 炭水化物 | 7.3g | コレステロール | 129mg |
| カルシウム | 75mg | 食物繊維総量 | 0.4g |
| 鉄 | 0.7mg | 食塩相当量 | 0.8g |
| ビタミンB1 | 0.07mg |
このレシピの作者
管理栄養士/フードコーディネーター
矢島南弥子懐石料理、西洋料理、薬膳料理、フードコーディネートを学び、フードコーディネーターとして雑誌や書籍のレシピ制作や広告撮影に携わる。また、管理栄養士として、ダイエットレストランや、ホテルフェアの監修、クリニックにて栄養指導に従事、資格を活かした実績も多い。
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