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181kcal

簡単エビマヨ

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管理栄養士/フードコーディネーター

矢島南弥子

えびは、背に切込みを入れることで調味料が絡まりやすくなります。トマトケチャップ＋マヨネーズ＋甘味で、家庭でも手軽にエビマヨに仕上げます。

調理時間 約20分

費用目安（1人分） 約320円

このレシピの特徴

材料（2人分）

えび（殻付き）	8尾（160g）
サラダ菜	1/2個（40g）
揚げ油	適量

合わせ調味料A

塩	少々
こしょう	少々
片栗粉	適量

合わせ調味料B

マヨネーズ	大さじ1
トマトケチャップ	大さじ1/2
コンデンスミルク	小さじ1

こんな人は要注意！

アレルギー （乳、えび）

作り方

1

えびは尾を残して殻をむき、背に包丁を入れて背わたを除く。水気をふいて合わせ調味料Aをまぶす。
2

えびを揚げ焼きにして油をきって、熱いうちに合わせ調味料Bに絡める。サラダ菜と一緒に器に盛る。

管理栄養士からのコツ・ポイント

コンデンスミルクがなければハチミツでもOKです。

栄養素（1人分）

エネルギー	181kcal	ビタミンB2	0.07mg
たんぱく質	15.4g	葉酸	27μg
脂質	10.5g	ビタミンC	3mg
炭水化物	7.3g	コレステロール	129mg
カルシウム	75mg	食物繊維総量	0.4g
鉄	0.7mg	食塩相当量	0.8g
ビタミンB1	0.07mg

このレシピの作者

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管理栄養士/フードコーディネーター

矢島南弥子

懐石料理、西洋料理、薬膳料理、フードコーディネートを学び、フードコーディネーターとして雑誌や書籍のレシピ制作や広告撮影に携わる。また、管理栄養士として、ダイエットレストランや、ホテルフェアの監修、クリニックにて栄養指導に従事、資格を活かした実績も多い。

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