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106kcal

ごぼうとココアのファイバークッキー

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管理栄養士/フードコーディネーター

藤井佑里子

ごぼうの香りとココアは意外と好相性！食物繊維もしっかり摂れます。アメリカンタイプの大判クッキーなので、簡単な朝食にも。

調理時間 約30分

費用目安（1人分） 約20円

材料（10人分）

ホットケーキミックス	200g
バター	大さじ2
卵	1個
牛乳	カップ1/4
ココア	大さじ１
ごぼう	1/4本

こんな人は要注意！

アレルギー （卵、乳、小麦）

作り方

1

ごぼうは飾り用をスライスしたら、残りはみじん切りにする。
フライパンにバターを熱し、ごぼうを炒め、粗熱を取っておく。
2

１をボウルに入れ、他の材料を全て加えてへらで切るように混ぜ合わせる。
3

天板にオーブンシートを敷き、2の生地をスプーンで落として真ん中に飾り用のごぼうをのせる。
4

180℃のオーブンで約20分、薄く焼き色がつくまで焼く。

管理栄養士からのコツ・ポイント

ごぼうはできるだけ細かく切ると食べやすく、香りもよくなります。生地の固さは、ごぼうの状態によって変わるので、適宜牛乳で調節してください。

栄養素（1人分）

エネルギー	106kcal	ビタミンB2	0.05mg
たんぱく質	2.5g	葉酸	8μg
脂質	3.8g	ビタミンC	0mg
炭水化物	16.0g	コレステロール	31mg
カルシウム	31mg	食物繊維総量	0.7g
鉄	0.3mg	食塩相当量	0.2g
ビタミンB1	0.03mg

このレシピの作者

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管理栄養士/フードコーディネーター

藤井佑里子

大手食品メーカーにて長年レシピ開発や外食・給食産業へのメニュー提案、食育講師を経験。
現在は、特定保健指導、メニュー開発、記事の監修、セミナー講師等を務める。
美容師国家資格も取得しており、女性向けの美容と健康をつなげた提案も得意とする。

http://tsukiyomido.com/

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