鶏ひき肉のつくね丼
つくねをのせた食べ応えバッチリな丼です。甘めのたれをつくねに絡めることで、ご飯がすすみます。鶏のひき肉は、豚肉や牛肉のひき肉よりもカロリー控えめで、ヘルシーですよ。
管理栄養士
松村 由子
材料（1人分）
- ご飯茶碗1杯（120g）
- 鶏ひき肉50g
- 卵黄1/2個
- おろししょうがチューブ少々
- 味噌小さじ1/2
- 酒小さじ1/2
- 白ごま適量
- 貝割れ大根少々
- 糸唐辛子適量
合わせ調味料A
- しょうゆ小さじ1/2
- みりん小さじ1/2
- 砂糖小さじ1/2
こんな人は要注意！
- アレルギー （卵）
作り方
1
ひき肉、卵黄、しょうが、酒、味噌をボウルに入れ、よく混ぜる。
2
1で作ったたねを食べやすい大きさにまとめ、フライパンで蒸し焼きにする。
3
2に火が通ったら、合わせ調味料をまわし入れ、味をからめる。
4
器に、ご飯、つくねを盛りつけ、白ごま、貝割れ大根、糸唐辛子をトッピングして出来上がり。
管理栄養士からのコツ・ポイント
最後にお好みでごまと糸唐辛子、貝割れ大根をトッピングすることで風味豊かに仕上がります。
栄養素（1人分）
| エネルギー | 335kcal | ビタミンB2 | 0.16mg |
|---|---|---|---|
| たんぱく質 | 14.2g | 葉酸 | 28μg |
| 脂質 | 10.3g | ビタミンC | 3mg |
| 炭水化物 | 49.1g | コレステロール | 160mg |
| カルシウム | 33mg | 食物繊維総量 | 2.3g |
| 鉄 | 1.2mg | 食塩相当量 | 0.8g |
| ビタミンB1 | 0.10mg |
「丼もの」のレシピ
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