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172kcal

チンゲンサイと鶏肉のミルク煮

Name: チンゲンサイと鶏肉のミルク煮
Total time: 30 min
Yield: 1
Ingredients: チンゲンサイ 2枚（50g）; 鶏むね肉（皮なし） 45g; 乾燥小エビ 大さじ１; 低脂肪牛乳 60ml; 顆粒中華だし 少々; 大葉 8枚; 油 小さじ2

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ダイエットプラス管理栄養士

チンゲンサイはカルシウムを多く含む野菜の一つです。鶏むね肉と低脂肪乳と合わせることで、カルシウムとたんぱく質を、効率よく取り入れることができるヘルシーメニューです。

調理時間 約30分

費用目安（1人分） 約220円

このレシピの特徴

フライパンだけ

中華

材料（1人分）

チンゲンサイ	2枚（50g）
鶏むね肉（皮なし）	45g
乾燥小エビ	大さじ１
低脂肪牛乳	60ml
顆粒中華だし	少々
大葉	8枚
油	小さじ2

こんな人は要注意！

アレルギー （乳、えび）

作り方

1

チンゲン菜は固い部分を除きそぎ切りにする。
鶏むね肉は一口大に切る。
大葉は千切りにする。
2

フライパンに油をひき、鶏肉と小エビを炒める。
鶏肉に焼き色が付いたら牛乳と中華だしを加え、チンゲンサイを加え、ひと煮立ちさせる。
3

器に盛り、仕上げに大葉をのせる。

管理栄養士からのコツ・ポイント

チンゲンサイは火を入れすぎると色が悪くなるので、加えた後はさっと煮る程度にしましょう。

栄養素（1人分）

エネルギー	172kcal	ビタミンB2	0.22mg
たんぱく質	17.7g	葉酸	55μg
脂質	9.8g	ビタミンC	13mg
炭水化物	5.0g	コレステロール	79mg
カルシウム	260mg	食物繊維総量	0.9g
鉄	1.1mg	食塩相当量	0.9g
ビタミンB1	0.08mg

このレシピの作者

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