もやしとあさりの青のり和え
からし醤油と、青のりの磯の香りがマッチ！ あさりのむき身缶は、鉄やビタミンB12が豊富に含まれ、たっぷりもやしと茹でて和えるだけで、貧血予防につながる1品です。
管理栄養士
井上 慶子
材料（1人分）
- あさり水煮缶（身のみ）大さじ1 (10g)
- もやし1/2袋 (80g)
- 人参1/10本分 (20g)
- 青のり適量 (0.5g)
- 醤油小さじ2/3 (4g)
- 練り辛子少々 (0.4g)
作り方
1
人参は千切りにする。小鍋にお湯を沸かし、もやしと人参を入れ1分程度さっと茹でる。ザルにあげ、流水で冷やし水気をしっかりふきとる。
2
ボウルに青のり、しょうゆ、練りからしを入れ混ぜ合わせ①とあさりの身を入れ混ぜ合わせ器に盛る。
管理栄養士からのコツ・ポイント
食べる直前に調味料を和えることで、味がぼやけません。
栄養素（1人分）
| エネルギー | 35kcal | ビタミンB2 | 0.08mg |
|---|---|---|---|
| たんぱく質 | 4.0g | 葉酸 | 41μg |
| 脂質 | 0.4g | ビタミンC | 8mg |
| 炭水化物 | 4.8g | コレステロール | 9mg |
| カルシウム | 30mg | 食物繊維総量 | 1.8g |
| 鉄 | 3.7mg | 食塩相当量 | 0.8g |
| ビタミンB1 | 0.05mg |
このレシピの作者
管理栄養士
井上 慶子戸板女子短期大学・日本女子大学卒業。病院勤務を経て、健康は日々の積み重ねであることを実感。その後フリーの管理栄養士として特定保健指導業務に従事。現在は「習慣が自分のからだをつくる」をモットーに普段の食事に取り入れられるお手軽レシピの開発、わかりやすいコラムの作成などを行っています。
関連するレシピの特徴から探す
「和え物」のレシピ
レシピ組み合わせ
単品で食べるよりも複数のレシピを組み合わせることで食事のバランスも良くなります。
管理栄養士がおすすめするレシピ組み合わせを紹介します。
