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88kcal

水菜の塩昆布炒め

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管理栄養士

松村　由子

水菜を塩昆布で炒めた簡単で栄養たっぷりのおかずです。塩昆布やごま油を効果的に使うことで、塩分を抑えても美味しいメニューになります。塩分はカルシウムの排出を促すので、骨の健康が気になる方は減塩を意識しましょう。

調理時間 約15分

費用目安（1人分） 約90円

このレシピの特徴

骨粗鬆症予防

材料（1人分）

水菜	80g
えのき茸	20g
しめじ	20g
塩昆布	ひとつまみ
ごま油	小さじ1/2
ごま	適量

作り方

1

水菜ときのこは食べやすい大きさに切る。
2

フライパンにごま油を入れ、1と塩昆布を手早く炒める。
3

皿に盛りつけ、ごまを散らして出来上がり。

管理栄養士からのコツ・ポイント

水菜は生でも食べられるお野菜です。加熱しすぎず素早く炒めましょう。

栄養素（1人分）

エネルギー	88kcal	ビタミンB2	0.21mg
たんぱく質	4.7g	葉酸	141μg
脂質	5.0g	ビタミンC	44mg
炭水化物	9.1g	コレステロール	0mg
カルシウム	242mg	食物繊維総量	5.1g
鉄	2.7mg	食塩相当量	1.0g
ビタミンB1	0.17mg

このレシピの作者

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管理栄養士

松村　由子

病院栄養士などを経て、ダイエットプラスにて食事トレーナーとしても活躍中。料理がちょっと苦手に思われている方でも、作りたくなるレシピの作成を心がけています。

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