白菜とツナの炒め物
卵を入れて鮮やかな炒め物に仕上げました。ツナが入った炒め物はお子様でも食べやすいお味です。ツナ缶の油で炒めるので、ヘルシーな炒め物です。
管理栄養士
松村 由子
材料（1人分）
- 卵1個（60g）
- しめじ1/2パック（50g）
- 白菜2枚（100g）
- ツナ缶（油漬け缶）20g
- おろししょうがチューブ1センチほど
- こしょう適量
合わせ調味料A
- オイスターソース小さじ1/2
- しょうゆ少々
- 酒小さじ1/2
こんな人は要注意！
- アレルギー （卵）
作り方
1
白菜は食べやすい大きさに切る。しめじはいしづきをとり、小房に分ける。ツナは汁気を切っておく。
2
卵をボウルに割り入れ、テフロン加工のフライパンで炒り卵を作り、皿にとっておく。
3
フライパンにおろし生姜を入れ、１を炒め、合わせ調味料Aを入れて炒め合わせる。
4
3に2の卵を入れ、軽く炒めたら出来上がり。
5
皿に盛りつけ、お好みでこしょうをかける。
管理栄養士からのコツ・ポイント
卵は先に炒めて最後に混ぜ合わせることで、卵の形がしっかりと残る炒め物に仕上がります。
栄養素（1人分）
| エネルギー | 171kcal | ビタミンB2 | 0.35mg |
|---|---|---|---|
| たんぱく質 | 13.3g | 葉酸 | 106μg |
| 脂質 | 10.8g | ビタミンC | 20mg |
| 炭水化物 | 6.7g | コレステロール | 228mg |
| カルシウム | 73mg | 食物繊維総量 | 2.8g |
| 鉄 | 1.6mg | 食塩相当量 | 0.9g |
| ビタミンB1 | 0.14mg |
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