厚揚げとチンゲンサイの韓国風炒め
厚揚げを韓国風に炒めました。厚揚げだけではなく豚肉を少しプラスすることで食べ応えアップ！ピリカラ味でご飯のおかずにピッタリです。
管理栄養士
松村 由子
材料（1人分）
- 厚揚げ60g
- 豚ももうすぎり30g
- しめじ20g
- チンゲンサイ1/2束（50g）
- キムチ30g
- ごま油小さじ1/2
- しょうゆ少々
- おろしにんにくチューブ1cmほど
作り方
1
厚揚げは油抜きをして食べやすい大きさにカットする。豚肉も食べやすい大きさに切る。
2
野菜やきのこ、キムチも食べやすい大きさにきっておく。
3
フライパンにごま油を入れ、豚肉を炒める。
4
豚肉に火が通ったら、おろしにんにくを入れ、他の具材も一緒に炒め合わせる。
5
最後にしょうゆで味を整え出来上がり。
管理栄養士からのコツ・ポイント
厚揚げは使用する前に油抜きして、余分な油をカットすることで味もしみ込みやすくなります。
栄養素（1人分）
| エネルギー | 165kcal | ビタミンB2 | 0.17mg |
|---|---|---|---|
| たんぱく質 | 14.5g | 葉酸 | 60μg |
| 脂質 | 10.8g | ビタミンC | 17mg |
| 炭水化物 | 4.6g | コレステロール | 20mg |
| カルシウム | 211mg | 食物繊維総量 | 2.3g |
| 鉄 | 2.6mg | 食塩相当量 | 1.1g |
| ビタミンB1 | 0.38mg |
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