きゅうりとほうれん草の中華和え
83kcal
総エネルギー量
約15分
調理時間
約230円
費用目安(1人分)
きゅうりには食物繊維やホスホリパーゼが含まれています。食物繊維は腸内環境を正しく整える効果があるため、便秘の解消に良いとされています。ホスホリパーゼは脂肪を分解する働きがあると言われています。
材料(1人分)
きゅうり | 1/2本 |
ほうれん草 | 2株 |
乾燥きくらげ | 3g |
合わせ調味料A
顆粒中華だし | 小さじ1/2 |
ごま油 | 小さじ1 |
減塩しょうゆ | 小さじ1/2 |
いりごま | 3g |
作り方
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1
乾燥きくらげを水で戻し細切りにする。
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2
きゅうりは細切りにする。
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3
ほうれん草を熱湯で1分ほど茹で、冷水にさらして3cmに切る。
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4
ボウルにきくらげ、きゅうり、ほうれん草、合わせ調味料Aをしっかりと混ぜ合わせる。
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5
器に盛り付けて完成。
管理栄養士からのコツ・ポイント
きゅうり以外にもカリウムは三つ葉、パセリにも多く含まれています。
栄養素(1人分)
エネルギー | 83kcal | ビタミンB2 | 0.18mg |
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たんぱく質 | 3.1g | 葉酸 | 148μg |
脂質 | 6.0g | ビタミンC | 28mg |
炭水化物 | 6.8g | コレステロール | 0mg |
カルシウム | 90mg | 食物繊維総量 | 4.3g |
鉄 | 2.8mg | 食塩相当量 | 1.0g |
ビタミンB1 | 0.1mg |