手軽にビタミン補給！さつま芋の茶きん
さつま芋は芋類の中でも特にビタミンCが豊富です。自然な甘さのさつま芋に少量だけ餡を加えることで、上品な甘さの和菓子に早変わりします。心にも美容にも嬉しいスイーツタイムにしてみませんか。
管理栄養士
原 由紀
材料（1人分）
- さつま芋中1/４本
- 市販のあんこさつま芋の1/3量
作り方
1
さつま芋をレンジ加熱するか蒸す。
2
温かいうちにつぶし、餡と合わせてラップにくるみ、形を整え、そのまま冷ます。
管理栄養士からのコツ・ポイント
ホクホク系のさつま芋をおすすめします。レンジ加熱でさつま芋の水分が飛び過ぎてパサついた場合は、水か牛乳をごく少量加えて硬さを調節します。
栄養素（1人分）
| エネルギー | 123kcal | ビタミンB2 | 0.03mg |
|---|---|---|---|
| たんぱく質 | 1.8g | 葉酸 | 31μg |
| 脂質 | 0.2g | ビタミンC | 17mg |
| 炭水化物 | 29.9g | コレステロール | 0mg |
| カルシウム | 25mg | 食物繊維総量 | 2.5g |
| 鉄 | 0.7mg | 食塩相当量 | 0.0g |
| ビタミンB1 | 0.07mg |
このレシピの作者
管理栄養士
原 由紀大学病院・民間病院の管理栄養士として乳幼児、妊産婦、高齢者（嚥下）、生活習慣病（糖尿・肥満・高血圧など）の食事指導に従事した経験を生かし、現在はフリーランスでレシピ開発、オンラインでの食事指導、特定保健指導を行う。「おいしい！」と笑顔にさせることが大好きな、３児の母。好きなお菓子はシュークリーム。
