器が爽やか！オレンジゼリー
オレンジの果汁を使ったゼリーです。ほぼ果汁でできているので、カロリーを抑えたダイエット中でも楽しめるデザートとなっています。くり抜いたオレンジの皮を器にしているので、見た目がとても爽やかで楽しめますよ。
管理栄養士
姫野 早紀
材料（2人分）
- オレンジ（１玉140g程度のもの）２玉
- 砂糖小さじ２
- 水果汁と合わせて200㏄になるように
- 粉ゼラチン4g
- ミント適量
作り方
1
オレンジは蓋の上部が３、器の底部が７になる割合で切り分ける。底部の果肉をスプーンを使ってくり抜き、粗目のザルで濾して皮の繊維を取り除き、果汁を用意する。
2
蓋の部分についている果肉は先の細い包丁を使い取り除く。飾り用に置いておく。
3
１の果汁を計り、全体が200㏄になるように水を足す。砂糖を加え、鍋に入れて火にかけ、沸騰したら火を止めて粉ゼラチンを入れてよく混ぜる。氷水につけて冷やし、とろみがついてきたらくり抜いた皮の器に注ぎ入れる。
4
冷蔵庫に入れてよく冷やす。固まったら２の果肉をのせ、ミントを飾れば完成。
管理栄養士からのコツ・ポイント
オレンジの皮の底の部分は穴が開きやすいので、丁寧に取り除いてください。もし穴が開いてしまった場合は、取り除いた薄皮を詰めて穴をふさぐことができます。
栄養素（1人分）
| エネルギー | 55kcal | ビタミンB2 | 0.02mg |
|---|---|---|---|
| たんぱく質 | 2.5g | 葉酸 | 24μg |
| 脂質 | 0.1g | ビタミンC | 30mg |
| 炭水化物 | 11.5g | コレステロール | 0mg |
| カルシウム | 19mg | 食物繊維総量 | 0.7g |
| 鉄 | 0.3mg | 食塩相当量 | 0.0g |
| ビタミンB1 | 0.08mg |
このレシピの作者
管理栄養士
姫野 早紀家族の病気を機に食事の大切さを実感し、栄養士の道を志すようになる。病院栄養士として働いた後、出産後はフリーの管理栄養士として学校の講師、特定保健指導、料理教室講師など幅広い仕事に携わる。食事の「大切さ」「楽しさ」を伝えるために、健康管理に役立てる美味しいレシピを皆様に提供していきます。
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