サバ缶のヘルシー野菜炒め

サバ缶のヘルシー野菜炒め
200kcal
総エネルギー量
約20分
調理時間
約160円
費用目安(1人分)

サバには美肌効果が期待できるたんぱく質や、DHA、EPAなどが豊富に含まれています。特にDHAやEPAには血液中の善玉コレステロールを増やし、悪玉コレステロールを減らす働きがあるとされています。

前田 恵一
管理栄養士
前田 恵一

材料(1人分)

サバ缶(水煮) 1/2缶
もやし 1/2袋
キャベツ 80g
人参 1/3本
黒こしょう 少々
めんつゆ(ストレート) 小さじ1と1/2

作り方

  • 1

    サバ缶の水気を切り、粗めにほぐす。

  • 2

    キャベツは一口大、人参は細切りにする。

  • 3

    フライパンにサバを入れて加熱する。

  • 4

    サバから水分が出てきたら人参を加える。

  • 5

    人参がしんなりしてきたらキャベツ、もやし、めんつゆを加える。

  • 6

    全体の水分が飛んだら黒こしょうで味を調え、器に盛り付けて完成。

管理栄養士からのコツ・ポイント

サバ缶は粗めにほぐすようにすると、完成時にしっかり存在感があって、よりおいしく食べられます。

栄養素(1人分)

エネルギー 200kcal ビタミンB2 0.41mg
たんぱく質 19.0g 葉酸 124μg
脂質 8.4g ビタミンC 44mg
炭水化物 12.7g コレステロール 63mg
カルシウム 256mg 食物繊維総量 4.1g
1.9mg 食塩相当量 1.0g
ビタミンB1 0.22mg

このレシピの作者

前田 恵一

管理栄養士

管理栄養士取得後、食品製造企業での商品開発業を経験。現在は特定保健指導やダイエット専用アプリのアドバイザー、健康レシピの作成などに従事。料理を作ることに抵抗がある方や、一人暮らしの男性にも気軽に取り組みやすいレシピを提供し、食事を通して皆様に料理を作る楽しさを感じてもらいながら健康な体づくりのサポートをしていきます。

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