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160kcal

丼でもいける！鶏もも肉のねぎ塩炒め

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管理栄養士

藤井　歩

鶏もも肉とたっぷりの青ねぎを組み合わせた、風味豊かな一品です。鶏肉は皮の部分に脂質が多く含まれていますので、皮なしの鶏肉を使う事でカロリーオフにつながります。ご飯によく合う味付けなので、丼にすればひとりランチにもぴったりです。

調理時間 約10分

費用目安（1人分） 約150円

このレシピの特徴

高尿酸血症予防

材料（1人分）

鶏もも肉(皮無し)	80ｇ
青ネギ	1/4束

合わせ調味料A

ごま油	大さじ1/2
中華だしの素	小さじ1/2
おろしにんにく	小さじ1/2
黒こしょう	少々

作り方

1

皮無しの鶏もも肉(皮がついている場合は剥がしておく)を一口大にカットしてボウルかビニール袋に入れ、調味料Ａを加えてしっかりと揉み込む。
2

フライパンを熱し、味付けした鶏もも肉を中火で炒め、表面に焼き色がついたら蓋をして蒸し焼きにし、中まで火を通す。
3

鶏もも肉に火が通ったら、小口切りにした青ねぎも加えて炒め合わせ、全体に青ねぎが絡んだら完成。

管理栄養士からのコツ・ポイント

仕上げにレモン汁をかけて、サッパリと食べるのもオススメです。

栄養素（1人分）

エネルギー	160kcal	ビタミンB2	0.19mg
たんぱく質	16.2g	葉酸	38μg
脂質	10.2g	ビタミンC	13mg
炭水化物	3.0g	コレステロール	70mg
カルシウム	34mg	食物繊維総量	0.6g
鉄	1.0mg	食塩相当量	1.0g
ビタミンB1	0.12mg

このレシピの作者

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管理栄養士

藤井　歩

大学卒業後、給食委託会社・健康関連企業での勤務を経て、現在はフリーランスの管理栄養士としてオンラインでの栄養指導業務、特定保健指導、コラム執筆など栄養関係の様々な業務に携わっています。

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