海苔とワカメのお味噌汁
海藻に特有のヌメリ成分は、アルギン酸という水に溶ける食物繊維になります。水溶性食物繊維は悪玉コレステロールを体外へ排出する働きがあります。乾燥ワカメ＆海苔は保存の効く食品ですので、副菜が不足した時のビタミン・ミネラル補給にもお勧めのレスキューメニューです。
管理栄養士/食生活アドバイザー2級/パンシェルジュ1級
平野 信子
材料（1人分）
- 味噌小さじ1
- 刻み海苔少々
- 乾燥わかめ少々
- こねぎ(小口切り)1/2本
- だし汁100ml
作り方
1
お椀に味噌、乾燥わかめ、こねぎを入れて温かいだし汁を加え、かき混ぜたら最後に刻み海苔を添えて出来上がり。
2
※ねぎはハサミでカットすると簡単です。また、あらかじめカットしておいて冷凍しておくのも便利です。
管理栄養士からのコツ・ポイント
簡単に出来ることがポイントです。汁ものに困ったときにはすぐに作れて便利です。
栄養素（1人分）
| エネルギー | 16kcal | ビタミンB2 | 0.04mg |
|---|---|---|---|
| たんぱく質 | 1.5g | 葉酸 | 19μg |
| 脂質 | 0.4g | ビタミンC | 2mg |
| 炭水化物 | 1.9g | コレステロール | 0mg |
| カルシウム | 18mg | 食物繊維総量 | 0.8g |
| 鉄 | 0.3mg | 食塩相当量 | 1.0g |
| ビタミンB1 | 0.01mg |
このレシピの作者
管理栄養士/食生活アドバイザー2級/パンシェルジュ1級
平野 信子フリー管理栄養士。レシピ受賞歴、レシピ掲載歴を多数持ち、レシピ開発、作成をメインに活動中。制限や基準のあるレシピでも、美味しさ、見た目、楽しさを重要視し、 食卓がみんなで「美味しいね！」と盛り上がるようなものを提案しています。
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