もっちもち！じゃがいもと青ねぎのお焼き

作り方

• 1

  じゃがいもは皮を剥いて薄切りにし、耐熱皿に出来るだけ重ならないように並べてふんわりとラップをかけ、600ｗのレンジで約3分加熱し、潰せる程度まで柔らかくする。(レンジによって多少時間が異なるので、加熱時間は調整する)

• 2

  じゃがいもをレンジで加熱している間に、青ネギを小口切りにしておく。

• 3

  柔らかくなったじゃがいもをボウルに移し替え、熱いうちにフォークやマッシャーでつぶす。ホクホクとした食感を残したい時は荒めに、滑らかな食感にしたい場合にはしっかりとつぶす。

• 4

  じゃがいもをつぶしたら同じボウルに小口切りにした青ネギと片栗粉を加え、粉っぽさがなくなるまで混ぜる。混ざったら2~3等分して丸く形を整える。

• 5

  ごま油をしいたフライパンに４を入れ、蓋をして中火で両面を3分ずつ焼く。

• 6

  こんがりと焼き目がついたら合わせ調味料Aを加え、全体に絡めたら完成。