お弁当にも！ブロッコリーとじゃがいものマヨチーズ焼き
ブロッコリーとじゃがいもを使った手軽に作る事が出来るチーズ焼きです。カロリーオフタイプのマヨネーズを使う事でカロリーを抑えられます。ブロッコリーには抗酸化作用のあるβ-カロテンやビタミンCが豊富に含まれ、アンチエイジングや生活習慣病予防に効果が期待できます。
管理栄養士
藤井 歩
材料（1人分）
- ブロッコリー1/2株
- じゃがいも1/2個
- カロリーオフマヨネーズ小さじ1
- ピザ用チーズ大さじ2
こんな人は要注意！
- アレルギー （乳）
作り方
1
ブロッコリーはよく洗い小房に分ける。じゃがいもは皮を剥き、一口大に切る。
2
ブロッコリーをなるべく重ならないように耐熱容器に並べ、ふんわりとラップをかけて600ｗのレンジで約1分30秒、柔らかくなるまで加熱する。じゃがいもも同じように耐熱容器に並べてラップをし、約1分30秒加熱する。 (レンジによって加熱時間が若干異なるので、柔らかさを確認しつつ加熱してください)
3
グラタン用の皿に加熱したブロッコリーとじゃがいもを偏りのないように入れ、マヨネーズ、ピザ用チーズをトッピングする。
4
オーブントースターに入れ、チーズに焼き目がつくまで約5分程度焼いて完成。
管理栄養士からのコツ・ポイント
小さめのカップで作れば、お弁当にもピッタリの一品となりますよ。お弁当のおかずにする場合には、ピザ用チーズではなく粉チーズにすると食べやすくなります。
栄養素（1人分）
| エネルギー | 127kcal | ビタミンB2 | 0.31mg |
|---|---|---|---|
| たんぱく質 | 10.0g | 葉酸 | 234μg |
| 脂質 | 5.9g | ビタミンC | 154mg |
| 炭水化物 | 15.6g | コレステロール | 15mg |
| カルシウム | 153mg | 食物繊維総量 | 9.6g |
| 鉄 | 1.6mg | 食塩相当量 | 0.6g |
| ビタミンB1 | 0.22mg |
このレシピの作者
管理栄養士
藤井 歩大学卒業後、給食委託会社・健康関連企業での勤務を経て、現在はフリーランスの管理栄養士としてオンラインでの栄養指導業務、特定保健指導、コラム執筆など栄養関係の様々な業務に携わっています。
