ぷるりん！珈琲ゼリー
苦みと甘みが美味しい珈琲ゼリー。寒天が主原料のアガーを使い低カロリーに仕上げましょう！高脂質のコーヒーフレッシュでなく練乳+牛乳の「練乳ミルク」にすることでよりカロリーを抑えられます。肥満・脂質異常症・高尿酸血症の方にも。食欲は満たしてもカロリーは減らします！
管理栄養士
原 由紀
材料（2人分）
- レギュラーソリュブルコーヒー小さじ2
- 砂糖大さじ2
- アガー8g
- 水1.5カップ
- 牛乳大さじ1
- 練乳大さじ1
こんな人は要注意！
- アレルギー （乳）
作り方
1
砂糖とアガーを合わせて混ぜておく。 練乳と牛乳を混ぜ合わせて「練乳ミルク」を作っておく。
2
鍋に水と①の砂糖+アガーを少しずつふり入れ、だまにならないようにかき混ぜる。
3
火にかけ、沸騰したら１分ほどかき混ぜて火をとめる。温かいうちにレギュラーソルブルコーヒーを加えてよく混ぜる。
4
器に流し入れ、冷やし固める。常温でも。お好みで冷蔵庫で冷やしても。
5
固まったら上に①の練乳ミルクをかける。
管理栄養士からのコツ・ポイント
ゼリーを固めるために使うゼラチンはなめらかな口当たりだが高カロリー。寒天はカロリーがほぼゼロでも口当たりはサクサク。そこで、寒天由来のアガーを使えば、口当たりのなめらかさとカロリーの低さを同時に実現し、良いとこ取りのゼリーに仕上がります。
栄養素（1人分）
| エネルギー | 83kcal | ビタミンB2 | 0.05mg |
|---|---|---|---|
| たんぱく質 | 1.3g | 葉酸 | 1μg |
| 脂質 | 1.2g | ビタミンC | 0mg |
| 炭水化物 | 19.3g | コレステロール | 3mg |
| カルシウム | 42mg | 食物繊維総量 | 3.2g |
| 鉄 | 0.4mg | 食塩相当量 | 0.0g |
| ビタミンB1 | 0.01mg |
このレシピの作者
管理栄養士
原 由紀大学病院・民間病院の管理栄養士として乳幼児、妊産婦、高齢者（嚥下）、生活習慣病（糖尿・肥満・高血圧など）の食事指導に従事した経験を生かし、現在はフリーランスでレシピ開発、オンラインでの食事指導、特定保健指導を行う。「おいしい！」と笑顔にさせることが大好きな、３児の母。好きなお菓子はシュークリーム。
