ヨーグルトで作る、スイートパンプキンサラダ　

作り方

• 1

  かぼちゃをラップにつつみ、600Wで2分レンジ加熱する。
  にんじんはいちょう切りにし、少し食感の残る程度にサッとゆでる。

• 2

  赤玉ねぎは薄切りにし、水にさらし、キッチンペーパーにあけて水分をとっておく。
  ベーコンは食べやすい大きさに切り、フライパンにしいて弱火にし、触らず焼き、カリカリに仕上げる。

• 3

  ①のかぼちゃをボウルに移し、荒くつぶす。②のベーコンとベビーリーフ以外の材料を全て混ぜる。

• 4

  ③とベビーリーフをふんわり盛り付け、ベーコンを刺して飾る。