覚えやすい黄金比！ビッグ茶わん蒸し
手間がかかるイメージの茶わん蒸しですが、大きめの器を使い、レンジで作れば手軽に楽しめます！卵は完全栄養食品とも呼ばれるほど栄養価の高い食品で、食物繊維とビタミンC以外のほとんどの栄養素が含まれています。小松菜やしいたけで卵に足りない栄養素も補い、栄養たっぷりな一品です。
管理栄養士
藤井 歩
材料（2人分）
- 卵2個
- かまぼこ10g
- しいたけ1枚
- 小松菜1/2束
- だし汁1カップ
- しょうゆ小さじ1
- みりん小さじ1
こんな人は要注意！
- アレルギー （卵）
作り方
1
かまぼこ、しいたけは薄切りにし、小松菜は茹でて食べやすい長さに切っておく。
2
卵とだし汁、しょうゆ、みりんをよく混ぜ合わせ、ざるなどで濾しながら耐熱容器に入れる。
3
かまぼこ、しいたけ、小松菜も耐熱容器に加える。
4
耐熱容器にふんわりとラップをかけ、200wのレンジで15分ほど加熱する。 固まらない場合は、様子を見つつ30秒ずつ加熱時間を増やす。
管理栄養士からのコツ・ポイント
低いワット数で時間をかけて加熱する事で、すが入りにくくなります。
栄養素（1人分）
| エネルギー | 96kcal | ビタミンB2 | 0.28mg |
|---|---|---|---|
| たんぱく質 | 8.3g | 葉酸 | 86μg |
| 脂質 | 5.3g | ビタミンC | 20mg |
| 炭水化物 | 4.0g | コレステロール | 186mg |
| カルシウム | 112mg | 食物繊維総量 | 1.4g |
| 鉄 | 2.2mg | 食塩相当量 | 0.9g |
| ビタミンB1 | 0.09mg |
このレシピの作者
管理栄養士
藤井 歩大学卒業後、給食委託会社・健康関連企業での勤務を経て、現在はフリーランスの管理栄養士としてオンラインでの栄養指導業務、特定保健指導、コラム執筆など栄養関係の様々な業務に携わっています。
