新玉ねぎと生ハムのサラダ
新玉ねぎはやわらかく、辛みが少ないので生で食べるのに向いています。そんな新玉ねぎを使ったおつまみにもなるサラダに仕上げました。生ハムの程よい塩気と酢が玉ねぎの甘味を引き立ててくれます。
管理栄養士
金子 育美
材料（1人分）
- 新玉ねぎ1/4個
- 生ハム1～2枚
- 酢大さじ1
- オリーブオイル小さじ1
- おろしにんにく1cm
- トマト1/2個
- バジル適量
- 黒コショウ適量
作り方
1
新玉ねぎをスライサーで薄くスライスする。5mm幅に細切りにした生ハム、酢、オリーブオイル、おろしにんにくと合わせて混ぜ、なじませる。
2
1cm幅にスライスしたトマトを3枚皿に敷き、上に1をのせる。
3
バジルを散らし、黒コショウを振る。
管理栄養士からのコツ・ポイント
スライサーを使う場合、玉ねぎが濡れていると滑って危ないので、キッチンペーパーなどでしっかりと水けを拭きとりましょう。
栄養素（1人分）
| エネルギー | 119kcal | ビタミンB2 | 0.06mg |
|---|---|---|---|
| たんぱく質 | 5.9g | 葉酸 | 25μg |
| 脂質 | 7.5g | ビタミンC | 17mg |
| 炭水化物 | 8.1g | コレステロール | 16mg |
| カルシウム | 26mg | 食物繊維総量 | 1.6g |
| 鉄 | 0.5mg | 食塩相当量 | 0.6g |
| ビタミンB1 | 0.24mg |
このレシピの作者
管理栄養士
金子 育美管理栄養士免許取得後、老人ホームや病院等の調理・献立作成等に従事。その後はエステティシャンとして美容を学び、女性向けの健康教室を開催した経験があります。現在は、マタニティ栄養食・離乳食の指導、特定保健指導等を行っております。様々な体質や病状やライフステージ、生活リズムに適応した幅広い知識が強みです。趣味はお菓子作りで、日々食べても太りづらく、なおかつ健康に良くおいしいお菓子作りの研究をしています。
