まぐろのねぎみそステーキ

作り方

• 1

  先にねぎソースを作る。合わせ調味料Aの材料全てをフライパンに入れ、汁気がなくなるまでよく炒め、別の器に移す。

• 2

  まぐろの裏と表に塩とこしょうを振ってなじませ、ごま油を熱したフライパンで全面に数十秒ずつ焼き目をつけて引き上げる。(まぐろの柵の厚さで様子を見ながら加熱する)

• 3

  残った油で、食べやすくほぐしたまいたけ、せん切りにしたにんじんを炒める。

• 4

  まぐろをスライスして盛り付け、ねぎソースをかける。まいたけとにんじんの炒め物を添え、小口切りにした小ねぎを散らす。