オシャレおうち居酒屋！モッツァレラチーズのグリーンサラダ
今日はオシャレにおうち居酒屋！色合いを爽やかな白と緑で統一して、甘味のあるぶどうや香り豊かなハーブを合わせてバルで出てくるような盛り付けに。気分も盛り上がること間違いなし！
管理栄養士
井上 慶子
材料（2人分）
- きゅうり1本
- かぶ1個（70g）
- 白ぶどう（種なし）10粒
- ベビーリーフ1袋（30g）
- モッツァレラチーズ小12個（45g）
- ディル少々
- 塩小さじ1/4
- オリーブ油大さじ1
こんな人は要注意！
- アレルギー （乳）
作り方
1
きゅうりはヘタを落とし、スライサーで薄くスライスする。かぶは皮をむき、1/4に切ってから薄く切る。
2
白ぶどうは房から外し、よく水で洗って縦半分に切る。
3
ボウルに1とベビーリーフを入れ全体を混ぜ合わせる。器に盛り、モッツァレラチーズと2も飾り付ける。
4
全体にディルをちぎりながらのせ、塩をふり、オリーブ油を回しかける。
管理栄養士からのコツ・ポイント
モッツァレラチーズは他のプロセスチーズなどと比べて食塩量が少ないので減塩につながります。
栄養素（1人分）
| エネルギー | 150kcal | ビタミンB2 | 0.09mg |
|---|---|---|---|
| たんぱく質 | 5.3g | 葉酸 | 52μg |
| 脂質 | 10.7g | ビタミンC | 14mg |
| 炭水化物 | 9.9g | コレステロール | 14mg |
| カルシウム | 117mg | 食物繊維総量 | 1.6g |
| 鉄 | 0.5mg | 食塩相当量 | 1.0g |
| ビタミンB1 | 0.05mg |
このレシピの作者
管理栄養士
井上 慶子戸板女子短期大学・日本女子大学卒業。病院勤務を経て、健康は日々の積み重ねであることを実感。その後フリーの管理栄養士として特定保健指導業務に従事。現在は「習慣が自分のからだをつくる」をモットーに普段の食事に取り入れられるお手軽レシピの開発、わかりやすいコラムの作成などを行っています。
