レンジだけ！鮭ときのこの酒蒸し
レンジだけですぐできる簡単なメイン料理です。油で調理しないため、余分なカロリーを追加することなくヘルシーですね。シンプルに素材の旨味を味わえる1品です。さけはたんぱく質に加え、カルシウムの吸収を助けるビタミンDや抗酸化採用の強いビタミンEが豊富で、女性の健康な骨や肌を守る手助けをしてくれます。
管理栄養士
原 由紀
材料（1人分）
- さけ切り身小1切（60ｇ）
- しめじ1/2袋
- まいたけ1/2袋
- 根深ねぎ1/2本
- 酒（清酒）大さじ2
- しょうゆ小さじ1
- 七味お好みで適量
作り方
1
さけはお好みで皮を除く。（皮付でもＯＫ） きのこ類は石づきをとり、食べやすい大きさに切る。 根深ねぎは4cmの長さに切る。
2
耐熱容器に根深ねぎ、きのこ、さけの順に並べ、酒を回しかける。
3
しっかりとラップをかけ600Wで5分レンジ加熱する。
4
器に盛り、しょうゆを上からかけ、七味を添える。
管理栄養士からのコツ・ポイント
野菜やきのこ類をお好みのものに変えて、アレンジも可能です。
栄養素（1人分）
| エネルギー | 209kcal | ビタミンB2 | 0.27mg |
|---|---|---|---|
| たんぱく質 | 15.7g | 葉酸 | 95μg |
| 脂質 | 10.5g | ビタミンC | 8mg |
| 炭水化物 | 10.8g | コレステロール | 44mg |
| カルシウム | 27mg | 食物繊維総量 | 4.5g |
| 鉄 | 0.8mg | 食塩相当量 | 0.9g |
| ビタミンB1 | 0.29mg |
このレシピの作者
管理栄養士
原 由紀大学病院・民間病院の管理栄養士として乳幼児、妊産婦、高齢者（嚥下）、生活習慣病（糖尿・肥満・高血圧など）の食事指導に従事した経験を生かし、現在はフリーランスでレシピ開発、オンラインでの食事指導、特定保健指導を行う。「おいしい！」と笑顔にさせることが大好きな、３児の母。好きなお菓子はシュークリーム。
