夜食にも！3種の野菜のあっさり雑炊
188kcal
総エネルギー量
約30分
調理時間
約120円
費用目安（1人分）
野菜を柔らかく煮た優しい雑炊です。消化にいいので受験生のお夜食や、帰宅が遅い日の夕食にもいいですね。体調不良の時にも胃に優しく身体を温めてくれます。赤ちゃんの離乳食にもどうぞ。
材料（2人分）
| にんじん | 1cm |
| かぶ | 小1/4個 |
| はくさい | 葉1/2枚 |
| ご飯 | お茶碗軽く2膳（220g） |
合わせ調味料A
| 和風だし（顆粒） | 小さじ2/3 |
| 水 | 2カップ |
| しょうゆ | 小さじ1/2 |
| みりん | 小さじ1 |
作り方
-
1
にんじん、かぶは皮をむき、粗みじん切りにする。
はくさいは粗みじん切りにする。 -
2
鍋に1と合わせ調味料Aを入れて中火にかけ、沸騰したら弱火にして3分加熱する。
-
3
2にご飯を入れて、ほぐれる程度に軽くかき混ぜ、鍋のふたを少しずらして置く。
弱火で10分加熱する。
管理栄養士からのコツ・ポイント
具を小さめに切って調理し、倍量の白湯で薄めると、お子様の離乳食（完了期）にも使えます。
栄養素（1人分）
| エネルギー | 188kcal | ビタミンB2 | 0.03mg |
|---|---|---|---|
| たんぱく質 | 3.4g | 葉酸 | 21μg |
| 脂質 | 0.4g | ビタミンC | 6mg |
| 炭水化物 | 44.0g | コレステロール | 0mg |
| カルシウム | 16mg | 食物繊維総量 | 2.2g |
| 鉄 | 0.2mg | 食塩相当量 | 0.6g |
| ビタミンB1 | 0.03mg |
このレシピの作者
管理栄養士
大学病院・民間病院の管理栄養士として乳幼児、妊産婦、高齢者（嚥下）、生活習慣病（糖尿・肥満・高血圧など）の食事指導に従事した経験を生かし、現在はフリーランスでレシピ開発、オンラインでの食事指導、特定保健指導を行う。「おいしい！」と笑顔にさせることが大好きな、３児の母。好きなお菓子はシュークリーム。
