オートミールの鶏雑炊
265kcal
総エネルギー量
約20分
調理時間
米の代わりにオートミールを使用して作る雑炊です。少量でも水を吸ってしっかり膨らみ満腹感を得やすいので、炭水化物量を抑えることができます。オートミールとまいたけに多く含まれる食物繊維が、血糖値の上昇を穏やかにします。また、低脂質で高たんぱくな鶏肉も入っているので、低エネルギーで満足感のある一皿です。
材料（1人分）
| 鶏もも肉 | 50g |
| まいたけ | 30g |
| 小ねぎ | 適量 |
| 水 | 200ml |
| 白だし(めんつゆ) | 大さじ1 |
| オートミール | 30 |
| ごま油 | 小さじ1/2 |
作り方
-
1
鶏もも肉は小さめのひと口大に切る。まいたけは小房に分ける。小ねぎは輪切りにする。
-
2
鍋に水、白だし、鶏もも肉を加えて火にかけ、沸騰したらまいたけとオートミールを加えて火が通るまで煮る。
管理栄養士からのコツ・ポイント
オートミールは加工具合によって、それぞれ形状や食感、調理時間が異なります。加熱時間は表示を確認して調整して下さい。
栄養素（1人分）
| エネルギー | 265kcal | ビタミンB2 | 0.21mg |
|---|---|---|---|
| たんぱく質 | 14.2g | 葉酸 | 32μg |
| 脂質 | 13.4g | ビタミンC | 1mg |
| 炭水化物 | 25.8g | コレステロール | 45mg |
| カルシウム | 23mg | 食物繊維総量 | 3.9g |
| 鉄 | 1.8mg | 食塩相当量 | 1.8g |
| ビタミンB1 | 0.13mg |
このレシピの作者
管理栄養士/フードコーディネーター
大手食品メーカーにて長年レシピ開発や外食・給食産業へのメニュー提案、食育講師を経験。
現在は、特定保健指導、メニュー開発、記事の監修、セミナー講師等を務める。
美容師国家資格も取得しており、女性向けの美容と健康をつなげた提案も得意とする。
