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春キャベツとクミンのビネガー和え

Name: 春キャベツとクミンのビネガー和え
Total time: 15 min
Yield: 2
Ingredients: 春キャベツ 2枚; にんじん 1cm厚さ; 塩 少々; ワインビネガー 大さじ1; 砂糖 小さじ1; クミン 2～3ふり

31kcal

総エネルギー量

約15分

調理時間

約40円

費用目安（1人分）

このレシピの特徴

春キャベツの甘味とクミンの爽やかな香りが絶妙な味わい！肉や魚料理に添えたり、パンに挟んでも美味しい色々アレンジができる副菜です。加熱しないため、ビタミンCや葉酸など熱に弱いビタミンも失われにくいです。

管理栄養士

井上慶子

春キャベツとにんじんはせん切りにしてボウルに入れる。塩をふり、よく揉み込んで10分ほど置きしんなりさせる。

1の水気を切り、ワインビネガーと砂糖、クミンを加えしっかり混ぜ合わせる。

器に盛る。

クミンは少量で香りがつきます。量はお好みで調整してください。

管理栄養士

戸板女子短期大学・日本女子大学卒業。病院勤務を経て、健康は日々の積み重ねであることを実感。その後フリーの管理栄養士として特定保健指導業務に従事。現在は「習慣が自分のからだをつくる」をモットーに普段の食事に取り入れられるお手軽レシピの開発、わかりやすいコラムの作成などを行っています。