さばの水煮缶と湯むきトマトのさっぱりぽん酢和え

作り方

• 1

  【トマトの湯むき】トマトはヘタを包丁でくりぬき、後で皮をむきやすいように反対側に十字に切れ目をいれておく。鍋に湯をわかし、トマトをお玉にのせて静かに湯に沈めて約20秒ほど浸す。取り出して氷水を入れたボウルで冷やし皮をむく。

• 2

  1のトマトを半分に切り、さらに6等分に切る。しそは軸をとり、端からくるくると丸め千切りにする。

• 3

  ボウルに2のトマト、さばの水煮缶、ぽん酢しょうゆを入れさっと軽く混ぜ合わせる。

• 4

  3を器に盛り、白ごまをふりしそを盛る。