圧力鍋を使って！牛すじの煮込み

作り方

• 1

  だいこんは皮をむき、2cm厚さのいちょう切りにする。にんじんは皮をむき、1cm厚さの半月切りにする。こんにゃくはスプーンで小さくちぎる。しょうがは薄切りにする。

• 2

  長ねぎは薄切りにする。

• 3

  牛すじ肉はひと口サイズに切る。鍋に湯を沸かし、牛すじ肉を入れ再沸騰したら2～3分ゆでる。ザルにあげ水気を切る。

• 4

  圧力鍋に1と2、合わせ調味料を全て入れ蓋をする。中火にかけ、ピンが立ったら弱めの弱火にして20分加圧する。

• 5

  火を止め、ピンが降りて鍋の圧力が抜けるまで待つ。器に盛り付け、2をのせる。