肉じゃがを魚でアレンジ！たらじゃが煮

作り方

• 1

  じゃがいもは皮をむき、6～8等分のひと口サイズに切り水に浸して表面のでんぷんをとる。（煮汁を濁らせないため）

• 2

  にんじんは皮をむき、ひと口サイズの乱切りにする。たまねぎは皮をむき、ひと口サイズに切る。しらたきは長いものは切っておく。こねぎは斜めの千切りにする。

• 3

  たらは酒をふり、魚焼きグリルで焼いておく。手で触れるくらいあら熱がとれたら、皮や骨をとり、身をひと口サイズにする。

• 4

  油を熱した鍋に、1と2を入れ表面に油がなじむまで中火で1～2分炒める。煮汁の調味料を入れ、沸騰したら弱めの中火にして10分ほど煮る。5分ほどたったところで、3のたらを上の方にのせる。

• 5

  器に盛り、2のこねぎをのせる。