鮭と大葉のさっぱり茶漬け
忙しい朝や小腹が空いた時にぴったりのお茶漬けです。鮭には「アスタキサンチン」という抗酸化物質が含まれます。市販のお茶漬けの素を使うより塩分控えめですが、鮭の塩気と大葉のさわやかな香りで美味しくいただけます。
管理栄養士/フードコーディネーター
藤井 佑里子
材料（1人分）
- ごはん110g
- 焼鮭1/2切れ
- 青しそ2枚
- いりごまひとつまみ
- ほうじ茶180ml
作り方
1
大きめの茶碗にご飯をよそい、上に軽くほぐした焼鮭をのせる。
2
大葉をせん切りにして1の上にのせ、いりごまを散らす。ほうじ茶をかけて出来上がり。
管理栄養士からのコツ・ポイント
レシピは中辛の紅鮭を使用しています。生鮭を使う場合は、塩や醤油で味を調整して下さい。 夏は冷たい麦茶をかけても美味しいです。
栄養素（1人分）
| エネルギー | 214kcal | ビタミンB2 | 0.12mg |
|---|---|---|---|
| たんぱく質 | 9.9g | 葉酸 | 35μg |
| 脂質 | 1.8g | ビタミンC | 1mg |
| 炭水化物 | 41.3g | コレステロール | 20mg |
| カルシウム | 22mg | 食物繊維総量 | 1.9g |
| 鉄 | 0.3mg | 食塩相当量 | 0.0g |
| ビタミンB1 | 0.07mg |
このレシピの作者
管理栄養士/フードコーディネーター
藤井 佑里子大手食品メーカーにて長年レシピ開発や外食・給食産業へのメニュー提案、食育講師を経験。 現在は、特定保健指導、メニュー開発、記事の監修、セミナー講師等を務める。 美容師国家資格も取得しており、女性向けの美容と健康をつなげた提案も得意とする。
