低塩でもおいしい！冷製スープ茶漬け
221kcal
総エネルギー量
約20分
調理時間
約160円
費用目安（1人分）
鶏肉のだしをきかせた、塩分控えめでもおいしいスープ茶漬けです。塩分の高いザーサイは味のポイントに少量だけ使っています。トマトの酸味が爽やかに味をまとめていて、食欲がないときでもさらさら食べられます。
管理栄養士
原 美香
材料（1人分）
- 押し麦ごはん(押し麦3割)120g
- 鶏ささみ肉1/2本
- 鶏がらスープの素小さじ1/3
- 水1/2カップ
- ザーサイ2g
- ブロッコリースプラウト3g
- ミニトマト1個
作り方
1
白米に押し麦ごはんを3割混ぜて、表示通りに炊いておく。
2
鍋に鶏ささみ肉、鶏がらスープの素、水を入れて火にかける。沸騰したら火を止めて蓋をし、そのまま余熱で火を通す。
3
ザーサイは粗く刻む。ブロッコリースプラウトは根元を切る.。ミニトマトは半分に切る。2の鶏ささみ肉は、冷めたら手でほぐす。スープはとっておく。
4
皿にごはんを盛り付ける。ごはんの上に3の鶏ささみ肉、ブロッコリースプラウト、ザーサイをのせる。トマトは横に添える。3のスープをかけていただく。
管理栄養士からのコツ・ポイント
鶏ささみ肉は、火を入れすぎるとパサつくので注意しましょう。炊飯時間は調理時間に含まれません。
栄養素（1人分）
| エネルギー | 221kcal | ビタミンB2 | 0.05mg |
|---|---|---|---|
| たんぱく質 | 9.7g | 葉酸 | 16μg |
| 脂質 | 0.8g | ビタミンC | 6mg |
| 炭水化物 | 43.4g | コレステロール | 17mg |
| カルシウム | 11mg | 食物繊維総量 | 2.0g |
| 鉄 | 0.7mg | 食塩相当量 | 0.9g |
| ビタミンB1 | 0.07mg |
このレシピの作者
管理栄養士
原 美香食品会社で商品開発を経験後、管理栄養士の会社で特定保健指導、スーパーや惣菜店のメニュー開発、料理教室等に携わる。現在はオンラインでコラム執筆、レシピ開発を行っている。1男1女の母としても奮闘中。栄養バランスはもちろん、生活が楽しく豊かになるメニュー作りを目指しています！
