小松菜としいたけのピリ辛中華スープ

作り方

• 1

  小松菜は根元を1cm切り落とし、2cm幅に切る。しいたけは軸をとり、5mm幅に切る。

• 2

  小鍋にごま油を熱し、1の小松菜の茎を加え中火で1分ほど炒める。残りの葉も加えしんなり炒める。しんなりしたら器に入れる。

• 3

  2の小鍋は洗わず、1のしいたけと水を入れ火にかける。沸騰したら火を弱め、鶏ガラスープの素、しょうゆ、こしょうを加えひと混ぜする。

• 4

  3を2の器に注ぎ入れる。白ごまをふり、ラー油をたらす。