ひんやりさっぱり！トマト丸ごとお浸し

作り方

• 1

  鍋に湯を沸かす。ボウルに氷水を準備しておく。

• 2

  トマトのヘタをとる。しそは軸をとり、丸めて千切りにする。しょうがスライスも千切りにする。めんつゆ（3倍希釈）と水を合わせ、トマトが入る小さい器（深めの茶碗がよい）冷蔵庫で冷やしておく。

• 3

  【トマトの皮を湯剥きする】2のトマトお玉にのせ、1の鍋にそっと入れる。ヘタ部分を上にして30秒ほど茹で、氷水に浸す。表面が冷えたら手で優しく持ち上げ、皮をむく。（トマトが柔らかい場合は20秒ほど）

• 4

  3を2のめんつゆが入った器に入れ、冷蔵庫で30分ほど冷やしながら味を染み込ませる。

• 5

  器に4のトマトとめんつゆを入れ、2のしそとしょうがを飾る。