鶏ひき肉とカラフル野菜の塩麹炒め

作り方

• 1

  赤パプリカはへたや種をとり、縦8等分に切る。ほうれん草は洗って根元を1cmほど切り、4等分に切る。

• 2

  油を熱したフライパンにしょうがのみじん切りを入れ、香りがしたら鶏ひき肉を入れ、そぼろ状になるまで炒める。

• 3

  2に1のパプリカとほうれん草の茎を加え、中火でしんなりするまで炒める。

• 4

  2に塩麹と酒（清酒）、ほうれん草の葉を加え強火で30秒ほど一気に手早く炒める。

• 5

  皿に盛る。