いちじくのコンポート！水切りヨーグルト添え
いちじくのプチプチとした食感がたまらない！水切りヨーグルトを添えれば高見えスイーツの完成です。おもてなしにもどうぞ。生クリームの代わりにヨーグルトを使用することで、大幅にカロリーがカットできます。
管理栄養士
井上 慶子
材料（2人分）
- いちじく3個
- 砂糖大さじ2
- 水100ml
- レモン汁小さじ1
- 水切りヨーグルト120g
こんな人は要注意！
- アレルギー （乳）
作り方
1
いちじくは軸をとり、表面の黒い皮を包丁で薄くむく。縦半分に切る。
2
鍋に砂糖と水を入れ火にかける。沸騰して砂糖が溶けたら火をいったん止め、1を入れる。全体がくつくつするくらいの火加減にして15分煮る。
3
火を止め、レモン汁を加えそのままあら熱をとる。器に移し、冷蔵庫で冷やす。
4
器に3のシロップ、いちじくを3切れずつ盛り、水切りヨーグルトを添える。
管理栄養士からのコツ・ポイント
煮詰める水の量が少ないため、イチジクは半分に切ります。冷蔵庫で冷やす時間は調理時間に含みません。
栄養素（1人分）
| エネルギー | 139kcal | ビタミンB2 | 0.02mg |
|---|---|---|---|
| たんぱく質 | 6.4g | 葉酸 | 17μg |
| 脂質 | 3.0g | ビタミンC | 3mg |
| 炭水化物 | 22.4g | コレステロール | 0mg |
| カルシウム | 80mg | 食物繊維総量 | 1.4g |
| 鉄 | 0.2mg | 食塩相当量 | 0.0g |
| ビタミンB1 | 0.02mg |
このレシピの作者
管理栄養士
井上 慶子戸板女子短期大学・日本女子大学卒業。病院勤務を経て、健康は日々の積み重ねであることを実感。その後フリーの管理栄養士として特定保健指導業務に従事。現在は「習慣が自分のからだをつくる」をモットーに普段の食事に取り入れられるお手軽レシピの開発、わかりやすいコラムの作成などを行っています。
