ボリューム満点！肉巻きおにぎり
ボリュームのある肉巻きおにぎりです。味付けは焼き肉のたれを使うので簡単ですし、子供にも喜ばれます。糖質・たんぱく質を一度に摂れますし、満足感があるので、運動会のお弁当にもおすすめです。
管理栄養士
藤井 歩
材料（2人分）
- ご飯250g
- 豚もも肉(しゃぶしゃぶ用）8枚（120g）
- しそ4枚
- ごま油小さじ1
- 焼肉のたれ大さじ2
- いりごま小さじ1/2
作り方
1
ご飯を4等分にして俵型にし、豚肉を縦と横それぞれから包む。 出来るだけご飯がはみ出ないようにすると良い。
2
フライパンにごま油をしいて中火にかけ、豚肉の巻き終わりを下にして焼く。
3
巻き終わりの部分が焼けてくっついたら、全体に焼き目がつくように転がしながら焼く。
4
肉に火が通り全体にこんがりと焼き目がついたら、焼肉のたれを加えて絡める。
5
皿にしそを敷き、肉巻きおにぎりをのせる。 いりごまをトッピングして完成。
管理栄養士からのコツ・ポイント
最初に巻き終わり部分から焼くことで、肉がはがれにくくなります。肉全体に火が通りにくいので、転がすようにして焼きましょう。
栄養素（1人分）
| エネルギー | 329kcal | ビタミンB2 | 0.17mg |
|---|---|---|---|
| たんぱく質 | 17.0g | 葉酸 | 11μg |
| 脂質 | 6.6g | ビタミンC | 1mg |
| 炭水化物 | 52.6g | コレステロール | 40mg |
| カルシウム | 21mg | 食物繊維総量 | 2.2g |
| 鉄 | 0.8mg | 食塩相当量 | 1.6g |
| ビタミンB1 | 0.60mg |
このレシピの作者
管理栄養士
藤井 歩大学卒業後、給食委託会社・健康関連企業での勤務を経て、現在はフリーランスの管理栄養士としてオンラインでの栄養指導業務、特定保健指導、コラム執筆など栄養関係の様々な業務に携わっています。
